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漬物定食ダ

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もうシーズン終了と思っていた蕨に蕗、それにこれからシーズン突入夏野菜の先鋒キュウリだぁ。
上がタコとキュウリとワカメの酢の物。
二段目、日にちが過ぎても青々としている漬物と浅漬け。
三段目は蕨の漬け物、蕗の味噌漬け、キトビロ醤油漬け。

山菜を見ると採らずにいられない人、それを自分で食べずに配るって人と、
もっぱら貰う専門な人間がオレ。
量が多いので。漬ける、干すで漬物・乾物屋状態。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-30 07:51 | 保存食 | Comments(0)

庭遊び

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けっこうな昔に腐食し底に穴の開いたホーロー寸胴鍋が棄てられていた。
それを持ち帰り赤く塗装しバカ政の『共に骸骨になるまで』夫婦骸骨マグネットステッカーを貼り鉢として使用、
腐食した穴が鉢として使うのに丁度よかったが、とうとう腐れてすっかり底なしだぁ。





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3分の2を埋めて周りを軽石で、植えているのは去年のブート・ジョロキアから種を採ってその年の暮れに芽を出した激辛。





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こっちにも






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軽石を並べ終えたら素焼き管を埋め込むために出た土で外側を押さえ、石と石の隙間に園芸用土を水をかけながら詰め込んでみた。
ここに何を植えるかは「まだ分かんネェ~」

乾いたらきれいになりまぁ。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-30 07:22 | | Comments(0)

がっつりサンド

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サンドイッチっつうよりバガァー寄りサンドイッチだよなぁ。
これに淹れたてコーヒーをマグカップ(小さめな)一杯を飲むっていいよな。
ただし家ン中にはオレ一人が絶対条件な朝飯ダァ。





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これは今日。
コーヒーも良いが、のどごし生も適当サンドイッチとの相性はドンピっ。
老いてきたら、こういう時間っていいんだ。
究極の一時でっかぁ。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-29 00:00 | 食材 | Comments(0)

ハラペーニョを喰う

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食べられるだけの大きさになったハラペーニョを収穫っても10数個を
『喰うゾォ~』
中でも一番大きな一個をチョイスし、あとはハラペーニョソースに。





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大きめの一個を縦に切り、種を取り除いてとろけるチーズを詰めハーフサイズのベーコンで撒き、
爪楊枝で巻いたベーコンを留めた。

小麦粉ふって溶き卵をまぶしパン粉、それを揚げる。




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だぁ~。





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ハラペーニョソースを乗せて喰う。
美味い。

クリームチーズを使う理由が分かった。
冷めても柔らかチーズでいれるからだな。
とろけるチーズって温度が下がるとトロォ~が消えちゃうモンナァ。

でも美味いやぁ。

辛さ?
どぉ~って事のないモン。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-28 00:00 | 激辛唐辛子 | Comments(0)

でぇ、もう一回ポーク

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果実が生る木などを植えそれでジャムを作ったのが多過ぎなんだ。
でぇ、それらのジャムを肉料理に、ジャムたっぷりな漬け汁でポークをフリーザパックに封じ込め、待つ事チョイ長ぁ~ァ。






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漬かったポークを気に入っている鋳物の重くぶ厚いこれで焼く。
熱し切ったら火を弱くしてジュクジュクといった感じで焼きあげる。






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ウイスキィーのストレートにドンピシャ合う。
トーストに縫ったり乗っけたりがジャムってイメージだが調味料だな。
作るジャムは
グスベリー
ブラックベリー
ハスカップ
カリンズ
葡萄
木苺
野生の木苺
ボケの実
林檎
名の分からない実

ブルーベリーも植えて実も生っているがジャムを作るほどではないんだ。
美味いんだジャムを使った焼肉。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-27 00:00 | 料理 | Comments(0)

before after

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左のバジルは今年最初に購入した苗の一つで、どういう訳か知らないが南側の庭に植え1週間後あたりから葉が衰えはじめ北側の日当たり良好な場所に移したが、ここで更に衰え瀕死の状態で鉢に移した。

少しずつ元気になって葉にも勢いが感じられるようになってホッとしている。
原因はなんだったんだぁ。






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アロエに子が沢山付いたので、切り口を乾燥させてから4月末に3個残し庭の比較的風当たりの弱いところに挿し植えした。
がぁ~、次々と枯れこの一個も風前のともしび、木苺やアジサイなどの葉に隠れたここに駄目もとで移植。


数日後プラス数日後に除くと復活の兆し、南国の幼い植物を北の植物が介護治療してるって風だなぁ。

オレにはないモノを植物に見せられているようで面目ネェ~よっ。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-26 00:00 | | Comments(0)

寄せ植えに苦情

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「チョイと戸を半開きに眺める先に花があるといいんじゃない」ってことで




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好みの色は黄色だったので適当に根株と根株がぶつかり合うように植えたら
最初は「いいねぇ~」

写真はないが一週間が過ぎ
「込み入ってきて花の蕾がぶつかり押し合って咲けないし大きくなれない」
との苦情が来たぁ。




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4株の花を取り中間部や鉢回りにも若干の空き地?ができこれで手足伸ばして『咲いてくれんじゃネェ』
と思う。




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間引いた4株をこっちに移し植え
「これでいい」ンだそうだぁ。





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オレの手作り小屋窓からに眺め、入り口付近の椅子に腰を下ろし一服吸いながら見るらしい。
タバコを吸わない、花を眺める事も少ないんでその気持ち分からないだよ。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-25 07:06 | | Comments(0)

キュウリの漬物

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下漬けが終わり、本漬けです。
これで半分安心して楽しみながら食べれる。






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一晩経って汁が上がりもう少しで食べれるハズ。





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残りの半分を大好物の“キュウリの浅漬け”にし、残りは今夜蛸とワカメとキュウリの酢の物。
あとはサラダやぶっかけ冷やし汁などで無駄なく消費できるでしょう。

心配なのが、次回の「これぇ~」と届くキュウリの間隔だよ。
実は2回目が来てた。
「これ家のビニールハウスでの初ですよ」と2本のキュウリ。
『ほっ』
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-24 09:49 | 保存食 | Comments(0)

蕗とキュウリとアスパラ

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電話が鳴った。
「少し硬くてどうかなぁ~って蕗たべます?重曹入れて茹でたら食べれるとおもうんですが」

『蕗のシーズン終わってネェ??』と思ってたら
「いります?」

何故か即答。
「食べます」






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蕗の付録的に
「これキュウリ」

秤に載せたら2kg。

ハウス栽培のキュウリ、どうぉ~する。






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アスパラ農家さんからの頂きィ~。
正直言うとアスパラの美味しさがオレは分からない。
ンでも食べるンだぁ。






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キュウリの半分を漬物にと今日は下漬け、一晩漬けて本漬けです。

これからは野菜とのホットな戦いが始まる季節に突入。
余す事無く食べきったらオレの勝。
誰かにお裾分けしたのなら引き分けで
余し腐らせてしまったようならKO負けダ。

さらに料理の種類と長期保存方法に力を入れねば、オラァなんねぇ~ど。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-23 00:00 | 山菜 | Comments(0)

庭の草木に散水用水源?

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水道のメーターは取り替える年数が決まっているらしく、交換どき覗いたら水が溜まってる。
交換後の3日あとでバスタブの残り湯を洗濯機の送るミニポンプで汲み上げ鉢や小さい畑、アジサイなどに水をやれるんで『おぉ~ラッキー』

バケツ二個と大きなジョウロウに満タン、その後の内部です。





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3時間30分後。





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6時間30分後。






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9時間30分後。

『水道代安くなるネェ』とこん時は思った。


2度、3度と汲み上げてると水量減ってく、湧き水じゃない家の基礎回りに雨水などが溜まってるやつのようだ。
そううまい事ってないやぁ。







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チャイブの種を蒔いて、いい調子で水を撒いてた。
かる~く喜んじゃの直らないもんだぁナァ~。
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by nonbe-masa7799 | 2017-06-22 00:00 | | Comments(0)