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2024年3月


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# by nonbe-masa7799 | 2024-03-31 23:59 | カレンダー | Comments(0)

スキレット

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鋳物製で、超重たいスキレットが好きだ。
何たって乱暴に扱っても、次に使う時にはスッキリスキレット、使用後はクレンザーと金タワシでゴッシゴシ、
水気切って植物性食料油を塗布して気分もスキレットもスッキリだから、本当良い鍋だ。

朝になく喰う?
ペンネがあるなぁ。
買って忘れてた(基本の・本格トマトソース)の缶みっけた。
ケチャップだってある。
ピザ用チーズと卵ォ~。




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底からの火力は弱火の又弱火、蓋は調理時間前からガスレンジでキンキンに熱して




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薄っすらいい感じに焦げ付いた焦げも一緒にそぎ落とし喰う。
焦げも旨いっ。
小さき細長く切った切り餅とチーズ、これをメインにして食べる
ゆったりと流れる朝はいいねぇ~。









# by nonbe-masa7799 | 2024-03-29 00:00 | 調理器具 | Comments(0)

バリ焼きパンとミックスポタージュ

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6枚切り食パン二枚を、それぞれ伸し棒で、出来るだけコロコロと食パンの上を転がし
適度な薄さまで伸ばし、片面をタップリのココナッツオイルをフライパンで溶かし焼き色が付くまで弱火のチョイ弱火で焼き
半対面を焼く時に、バターを入れ溶かし同じように焼く。
焼きあがったら片方の上にとろけるチーズ、薄きりハム、薄焼き卵、最後にスライスチーズをのせ、もう一方の焼けたパンを乗せ
フライ返しで軽く押しながら焼き、二等分にカット(これで二人分)

スープは、薩摩芋、じゃが芋(必要とする薩摩芋の半分量を)カボチャ、玉葱のごちゃ混ぜポタージュ。
浮き実は柿の皮の顆粒ドライで、今朝もチョイと「頂きまぁ~す」




# by nonbe-masa7799 | 2024-03-27 00:00 | 食材 | Comments(0)

アールグレイとダージリン

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先日購入した四角い缶の200g入りアールグレイの茶葉とティーバック、毎朝の食事時や食時間にも飲むので
残り心細くなり、江別のイオンで75g入りアールグレイの茶葉三袋とティーバックのアールグレイ三箱と
近頃紅茶に目覚めだした同居人の『ダージリンも飲んでみたい』と言うんで二箱、
オレは今回アルコール摂取完全停止、もう半月以上過ぎて、飲みたいという気分ゼロ。
その代わりに飲む飲むコーヒーと紅茶。


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豆をミールで挽き落として飲むのは朝の一杯、その間に飲みたくなった時に、気軽簡単にと探し続けていたインスタントコーヒー、
やっと見つけたのがこれっ。
ラベル表示を計算すると一杯が40数円『マッ、いいか』

このアールグレイ、ティーバックも葉っぱも香りが断然弱い、ティーバック個々の包装って香り逃走し放題だぁ。
ティーバックは赤い縁取りのと葉っぱは缶だ。





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紅茶の飲みかたで『いいなぁ~』と思った人がいた。
ターシャ・テューダー
紅茶に砂糖とミルクをたっぷり入れ、指で混ぜて飲む、指を入れて混ぜるのだからぬるい紅茶なんだろう。
コーヒーも紅茶も自分の口(舌)にあった飲みかたで良いんだ。
コーヒーには砂糖を入れる。
温度は時間かかけて飲むので、あまりこだわりは無い。
紅茶は最初、アールグレイの香りを楽しんで徐々にぬるくなるが砂糖やミルクは入れない、
オレは「これでいいのダァ~」







# by nonbe-masa7799 | 2024-03-25 00:00 | | Comments(0)

穀物酢漬け

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保存容器に入っているのは、ハラペーニョの穀物酢漬け、ピクルス液漬けだとチョとナァ。
砂糖の甘味が色々な料理に使う時に邪魔をする。
なので、ハラペーニョを種ごと横に輪切りし、穀物酢だけで漬けた。
これが色々な料理に使えて重宝してる。



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穀物酢漬けハラペーニョが在庫後わずか、砂糖入りピクルス液に漬けたのは沢山あるが、
穀物酢漬けは後1~2回で品切れダ。
今年は全て収穫できるハラペーニョは穀物酢漬けにする予定、市販されている梅干しも塩分3%でスイーツのように甘い蜂蜜入りって
蜂蜜入り喰えないし、塩分3%って・・・どうなってんだぁ。

てな訳で、卓上水栽培を始めたが
その種には、まだ動きは無い。




# by nonbe-masa7799 | 2024-03-23 00:00 | 激辛唐辛子 | Comments(0)