雑草ハーブ

d0334413_957457.jpg

ハーブと雑草の陣取り合戦の真っ最中


です。

まだまだ雑草有利。

オレガノ、今が一番コンモリとしていていい感じ、もう少しで刈り取りドライにするが直ぐに新しく伸び育つ
ニラや三つ葉と同じ。

増えたら庭のあっちゃこっちゃに植えまくった結果雑草を押しのけ育ってる。
凄い生命力。

トマト料理に使ってマ。
その他にもガンガン振りかけ、混ぜ込み、煮込んだりとフル使用。




d0334413_9581618.jpg

こんなのとか





d0334413_9582632.jpg

これで一部のハーブ。
雑草の多い部分にアップルミントを植え伸びてきた頃に雑草と一緒に草刈り機で刈るとミントの匂いが一面に漂う、それもいいんだよなぁ。

左下はイタリアンパセリ、去年2株植え種が落ちたんだろうと思う。
けっこうな数がおがってる。







d0334413_1042892.jpg

時々早朝からぁ~。
[PR]
# by nonbe-masa7799 | 2017-06-05 07:06 | ハーブ | Comments(0)

チキントマトソース煮込み

d0334413_1312922.jpg

夏がきたぁ~と喜んでいたらヒトヒト降る冷たい雨で室内じゃ時々ストーブ点火ぁ。

そんな肌寒い日続きにはガッチリ煮込んだ料理がいい。
トマトソースでガッツリ煮込んだチキンに途中参加の野菜、特にじゃが芋が煮崩れ姿を消さないつう予防だな。

トマトの酸っぱさが色々加えていくうちに消えまろやかトマトソース煮込みになつちゃう。

夕食に食べチキンが消えて旨味たっぷりのソースが残る、そうなるよう作ってるからなんだ。
崩れたチキンも混じってこれはこれで別料理、それを朝食のトーストと一緒に二日連続で喰ったヤツがいた。

『早く先に喰ったモン勝ち』がモットーのオレんチだから問題は無い。







d0334413_13125099.jpg

何種類かのドライハーブをこすり付け数時間ほっぽって置く、このハーブが料理にどんな効果を表すかなんて知らん。
ただ大量のドライハーブを使いたいだけなんだからよ。

そうして長年使い続けているホーローの鍋、そろそろ引退時のようだ。
外見はよし!中(人間で言うなら内臓)末期。





d0334413_1318148.jpg

ソース作り専用に使っている厚底アルミのフライパン、台所に吊るして置いて使いたいのだが大きすぎて吊るしきれない、フライパン好きのオレとしちゃぁ~残念なこった。
現在大中小のフライパンが6個と100均の中華鍋がレンジ回りにぶら下がっている。
モノは厚底鉄板フライパンとこの町に住んだ時からの一度家族が棄てたのを拾い磨き直したモンなどです。
なんだかんだと適当に(本とは真剣)やってると出来上がり。





d0334413_1318539.jpg

何時も思うことがある。
時間をかけ、アルコールで溶けそうな脳味噌で考え作った料理を
喰う人の喰う時間早過ぎねぇ~って。

で、一番速いのがオレっ。
アホだ。
[PR]
# by nonbe-masa7799 | 2017-06-04 06:23 | 料理 | Comments(0)

青蛙とキノコ

d0334413_9105057.jpg

上に乗せていた腐葉土の袋を持ち上げたら今年も来てました青蛙。
中身の入ったビニール袋の四つ角はお互いに丸みを帯びて青蛙昨夜のドシャ降りの雨宿りとついでに一泊してったようだ。

女も連れず一匹で過ごした夜はどぉ~よっ?
でもメスかもしれんな。






d0334413_911010.jpg

毎年、青蛙と庭で出会うとホッとするんだ。

何故か初回の出会いは何時もケツを向けてる失礼なヤツって言うか本と無礼なやっちゃぁなぁ~。
今年もよろしくってとこ、時々アジサイの花ベッドでリラックスしている青を見つけるとジョロウで水をかけ脅かしオレだけ楽しんでいる。






d0334413_9115646.jpg

すぐ消える小さな小さなキノコ軍団が今年の庭第一号キノコ。
[PR]
# by nonbe-masa7799 | 2017-06-03 00:00 | | Comments(0)

ピクルスサラダ

d0334413_6363050.jpg

ピクルスと生野菜のミックスピクルス液サラダの作り置き、今回はハバネロのピクルスも入って完全オレ専用。
安くて硬い輸入牛のステーキに乗せて喰う。
トーストにクリームチーズとブルーを乗せその上にこれを乗せ齧り付く、ある程度飲み込んだらコーヒーを、
この時も口の中は混戦の引き際に『マァマァマァ~』とコーヒーが流れ込んでくるのが『いいなぁ~、美味いじゃぁ』なんです。






d0334413_6363865.jpg

こんな感じに切って加え作る。






d0334413_6364747.jpg

春先に掘り出したじゃが芋を大量に頂いたんで定番の手を替え、品を替えてのポテサラ。
飽きないんだ。




d0334413_7342673.jpg

芽を出したて頃のウコウ草(チッこい朝顔って言ってる)とパクチー。
[PR]
# by nonbe-masa7799 | 2017-06-02 00:00 | 食材 | Comments(0)

ハラペーニョ

d0334413_1750532.jpg

ハラペーニョが大きくなってます。
濃い光沢のあるグリーンで表面はツルっと滑らか、辛さも
鷹の爪の辛さの値が40,000~50,000スコヴィルなのに対し
ハラペーニョは2,500~8,000と食べ頃な辛さなんだよなぁ。







d0334413_17501135.jpg

酢に漬けたり、生を刻んでサラダに混ぜたりして食べたり。

玉ネギやニンジンとピクルスにする、ハラペーニョ・エン・エスカベーチェって言うらしい。

チェダーチーズなどを詰め衣をつけて揚げるハラペーニョ・ホッパーなど食べるのが楽しみ。
[PR]
# by nonbe-masa7799 | 2017-06-01 00:00 | 激辛唐辛子 | Comments(0)