マイ・梅干し

去年作った梅干しが喰い頃真っ只中、保存ビンの蓋を開けたら見た目、手触りが和菓子餅そのもの、
口に入れると程よい塩梅の梅干しだよ。
自分で作るようになったのは、市販の梅干しに蜂蜜とか塩以外のモノが入っていてワンパック買うと喰いきれずて言うかオレの口に合わなくて棄てちまうし梅干しは喰いたいで最後の手段て訳。









ジワリ、ジワリと滲み出た梅干しエキスな梅酢サラッとしていなくトロ味のある液体、こう見ると結構な梅酢と思うが









こんだけぇ～です。
焼肉とか色々と使いたいが量が量なので超貴重梅干しエキスなんで牛や豚ステーキ、オレ専用。

漬けた時のシャバシャバ梅酢は沢山あるがこっちは貴重だもんよぉ。

数年前の貴重梅酢がかたまりそこないの寒天か出来かかった“にこごり”のようになっている、これも少量でチビチビ味わってマ。









飲んだ後に一個を熱い茶で、胃袋内がスッキリ！



この梅干し仕込み記事ン所に飛んじゃうよ　⇔　『梅干し仕込み』　２０１５年６月１７日に仕込んだぁ～のダァ。