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ダシ漉し取り

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今夜は海老天かき揚げ蕎麦をってんで、昆布と鰹節濃厚ダシを取る。









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袋の最後に残ってた日高ダシ昆布を『多いかなぁ?』と思うも入れちゃったぁ。
室内乾燥が酷いせいなのか握ると薄いプラスチックの様にパリパリ砕けるって、訳分からないが『すっげぇ~!』










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ザルの底に菜箸をクロスさせボウルの上に、キッチンペーパーを置き、注いだ時に倒れないよう四隅を洗濯バサミで押さえたが、
この洗濯バサミってオレのパンツを干す時にも使ってたやつ、更にダシが濃くなるかも知れんナァ~。








by nonbe-masa7799 | 2018-03-03 00:00 | 食材 | Comments(0)
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