フキの葉が食べたいってぇ?

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フキの葉と細い茎(ここが本来食べるフキ部分)、海外で暮らす娘が「フキの葉を食べたい」
とのメール、翌朝フキを探しに行ったね。
もう、時期ハズレのようなフキ、柔らかいフキの葉なんてと思いながら藪を探していたら
他の野草に覆い被されて未熟なフキを見つけ採ってきたぁ。






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その葉っぱを洗い千切り。






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それを冷水にさらし数十分でこの出た灰汁の色!
紅茶と五分?
硬く絞って炒める。





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これがその「食べたいっ」て言ってるフキの葉です。





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道民が食べる茎でフキ本来部分をダシガラかつ節炒めでオレが喰った。
葉っぱ部分は冷凍保存して娘たちが来るのを待つでんなぁ~。







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by nonbe-masa7799 | 2018-06-08 00:52 | 山菜 | Comments(0)
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