トマトソース

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「雨に当たるとヒビが入ってしまうからトマト持って行きます」の電話後届いた
デカトマト。





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熟れてるし日持ちしそうにないんでトマトソースにし冷凍保存する。
ソースなら使いみち沢山あるしトマトソース料理好きだもんなぁ~。




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柚子とコクワ、

湯むきしてミキサーで攪拌、それを裏漉しし種を取り除いて
煮つめる。
更に,更に煮つめたぁ。
灰汁が出るが取らない、煮込んでいくうちに灰汁がソースに溶け込んでいき赤さを増してく
1時間半くらいでいい感じのソースになった。




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ジブロックの三つ
2個が各200g
1個が340gで計740gのソースができた。庭にも生ってるからソース増えるなぁ。
自分で作ったソースって旨い。







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by nonbe-masa7799 | 2018-09-19 00:00 | 食材 | Comments(0)
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