ワカサギのマリネ

小ぶりで新鮮なワカサギが約５００ｇ、サッと水洗いして二度揚げし野菜たくさんワカサギマリネを作る。
オレの担当は少しのアドバイスとマリネ液作りとバットに段重ね作業ダ。



それにしてもちびっこいワカサギ、その分数で勝負ってとこォ。

オレの喰ったミカンの皮、内側の白い部分を削ぎ取って千切り人参セロリの葉っぱ赤と黄色のパブリカセロリの茎玉ねぎ



一番使う配合のマリネ液、百均のクルクルポイッパー最高だね。



一回目の揚げあがりワカサギ、塩コショウ振ってこんかいは片栗粉をまぶしカラッ

一通り野菜を撒き散らし揚げたワカサギ


それを繰り返し重ね



最後にミカンの皮を散らしマリネ液をまんべんなく掛けてラップし冷蔵庫で、明日には喰える。見た目はワカサギのマリネちらしだなぁ～。
ご飯にも何時もの一人飯のパンとコーヒーにと飽きのこない喰いモンの一つ、ワカサギ１に対し野菜が３て割合だなっ。