ハーブの収穫

大きな素焼き鉢で植えている6株のバジルがフッサり育ち今回で三回目の収穫です。


１２６枚の葉を水でサッと洗い、玉葱の網袋に入れ振り回す。遠心分離脱水？それを新聞紙の上に乗せ半日後、バジルペーストにする。この量で約５０ｇ、干さない時にはもう少し重さがあるハズです。


左がパセリで右がイタリアンパセリ、これも毎朝早くにハサミをもって庭のいたるところに生えてるのを切り取っては乾燥、攪拌しドライに、ドライにしてからの香りがイタリアンの方が強めで良いんだナ。オレの錯覚？かなぁ。