バジル

鉢６個に種から植え育ったバジル、今回で収穫（ってかぁ～）３回目、摘んで直ぐの葉の重さは２１５枚で１２６ｇ。それを一晩生々乾きにし６５ｇ、水分をある程度飛ばし濃厚バジルペーストにってと・　自分で思うだけ実行。


翌朝あつめてみるとこんだけぇ～。


チッと高めのオリーブオイル、塩、胡桃、素焼きアーモンドやニンニクなどを適度に加えて出来上がったバジルペースト計１８０ｇ。保々自分一人で食べる１年分を仕込んでジブロックに入れ冷凍保存、まだまだ作らないと間に合いません。


花芽を摘んで大きくプクンとした葉を週に２回ほど、ペーストの次はドライ、それと冬場に生を食べれるように一鉢室内に入れつまみ喰いと思ってます。