元祖・バカ政

味噌煮鯖缶で冷やし汁

アルミホイルに味噌を乗せ、その上に鯖味噌煮缶の鯖だけを乗せてオープントースターで焼きこれと残った味噌煮缶の汁を冷たい出し汁で溶き冷やし汁の準備７０％。




塩を振ったキュウリの薄切りの水分を絞り木綿豆腐、更に味の微調整で完成です。横にあるのは茗荷と大場の千切り。



同居人の大盛でこの冷やし汁もその人のリクエストです。




オレ用の普通盛りとキュウリのキューちゃん漬け風な漬物。

これで今年最後かナァ

薄焼き卵・アボガド・ハム・湯で豆・キュウリ・キュウイフルーツ・チキンサラダ・ミニトマトって言う賑やか具の冷やし中華。



麺類では一番にザルそば・次がこれっ。これをこの時期喰うと夏も終わりがって頭の隅に除雪機がチラッ、チョと憂鬱、見たくないは雪虫です。

冷やし汁

ガキの頃おふくろが大きなたらいのような容器に井戸水ドバッ、次に味噌を投入し味の素をバっ、そこに薄く輪切りしたキュウリをいれ、素手でかき混ぜて冷や飯に、『これって冷やしウリって言うの』その時は旨かった。一度真似して作ったが『ミネさん『１００と３か月で亡くなったおふくろ）今、美味しくねぇ～よ。
これは暑い日に作る絶品冷やし汁です。

ミニトマトと花

ミニトマトの赤と黄色、茄子とキュウイフルーツ（これはスーパーで購入）それにバジルの葉、ドレッシングは穀物酢とメープルシロップ、配合割合は自分好みです。



実に色付き始めたら、その房下の葉すべて切り取る。それを今年初めてやってみたらプクンとふっくら大きくなつてる、肥料は町内の精米機巡って手に入れた米糠を使ったぼかし肥料のせいか実の皮が柔らかく味は超甘い、マリネにする時の湯剥きの必要なし、


同居人の土方バァさんが昨年の秋口、野山で夏に咲いてたこの木（？）を持ち帰り植え、今年満開かなぁ。


小さな株を北側に植え、それが咲き終えこの奥に茄子を植えているので咲き終え伸びた枝先を切り二週間後、切り口から伸び先に二度目の花が咲いた。どうなってんだろうナぁ。

茄子

茄子を縦に切り、トマトソースを塗りとろけるチーズ、アルミホイルに乗せオーブントースターで焼く、頂き物の茄子の苗三本が順調に育ち『さて、どうやって食べよう』と考えていると域に『これ喰いなっ』ってデカ長茄子とキュウリ置いていった。その人って苗をくれた本人、庭ナス喰うしま無いんだなぁ～。




小作りな庭ナスでスープ、色々と料理を作ってチョイ一息って気を抜いていたらスープ中央にパラっと浮かしておいたドライハーブが散ってしまった。大五郎の頭？